> Mar de So
2013   2011   2010   2009   2008
Añada: 2013

Variedades: Syrah (50%), Bobal (30%), Monastrell (20%)

Embotellado: Septiembre 2016

Datos analíticos: Grado alcohólico = 13,94%
Acidez total = 5,47 g/L
Azúcar residual = 2,38 g/L

Notas técnicas: La labor parte de una vendimia manual seleccionada y una larga maceración pre-fermentativa en frío (2 días a 8ºC). Tras fermentar a baja temperatura (24-26ºC) culmina con una crianza de 10 meses en barricas de roble francès (80%) y americano (20%).

Notas de cata: Color rojo picota con reflejos violáceos. Destaca una nariz intensa afrutada de frutos del bosque a copa parada. Notas de vainilla y pimienta denotan su paso por barrica. Entrada en boca fresca y carnosa con un post-gusto mineral. Vino largo.

  Servicio: Servir entre 14-16ºC
Potencial de envejecimiento = 2-4 años

Viñedo: Esta uva procede de cepas jóvenes de 9 años de la subzona Clariano perteneciente a la DO Valencia, más concretamente al paraje “los almendros” (orientación NE-SO) y al paraje de “El Pla” en el caso de la Monastrell, cepas de 19 años. En el caso de la Bobal se trata de cepas viejas (60 años) de bajo rendimiento del paraje de “La Vallesa” (subzona de Utiel-Requena). Los campos son arcillosos con algunos afloramientos calizos, grandes horizontes de alta porosidad, bajos en materia orgánica. La presencia de caliza es ligeramente superior en el campo de Monastrell.

Reconocimientos: Medalla de Plata en el Salón Internacional de Arribes del Duero 2010.
88 puntos Guía Peñin 2012.
vino mar de so
x
COMPARTIR ESTA PÁGINA
Enviar URL a la dirección de correo: